Китайский персик", или хурма, не только очень вкусен, но еще и очень, очень полезен и обладает великолепными косметическими свойствами.

Жители Китая, Кореи и Японии на протяжении веков поклонялись хурме. По их мнению, этот оранжевый плод символизирует силу, радость, благополучие, достаток и победу. «Родное» название хурмы - диоспирос - переводится с латыни как «пища богов». В странах Юго-Восточной Азии хурма — это один из основных продуктов питания. Ее там и свежей едят, и сушеной, и повидло делают, и желе, и цукаты, и даже мармелад. Весь мир же познакомился с хурмой чуть позже, в 1855 году, когда американский адмирал Мэтью Пери открыл Западу Японию, находившуюся более 200 лет в изоляции. Пери вернулся в США не с пустыми руками - он привез хурму, которую сегодня знает весь мир – японскую или восточную.

http://nayana.ucoz.com/publ/1-1-0-27

Прошу прощения, куда вставили?

Я имел ввиду плоды...

Вам понадобятся большой спелый апельсин и горсть обычной гвоздики (приправы). Апельсин подержите в теплой воде 30 минут, а затем плотно утыкайте гвоздикой, чтобы он стал похож на свернувшегося в клубок рыжего ежика.

Вот поумэндер и готов. Теперь его нужно поместить в темное и сухое место (оно не должно быть жарким), где он проведет последующие две недели. По истечении этого срока уже высохший плод можно украсить цветными ленточками или завернуть в прозрачную ткань, перевязав ленточкой, за которую вы сможете закрепить поумэндер в укромных темных углах комнаты. Лучше, если вы сможете повесить по одному шарику в каждом углу.

Тогда аромат “ежиков” будет постепенно завоевывать вашу комнату. Поначалу вы будете с любопытством и недоверием принюхиваться к едва уловимому аромату. Но не торопитесь. Уже на второй-третий день вы будете ощущать аромат, не прилагая для этого особых усилий, и так продлится два-три месяца, а то и больше. Такой аромат снимет напряжение и наполнит вашу жизнь новыми ощущениями. А ваше настроение заметно улучшится.

Но если вам не хватает терпения, предлагаем сокращенный вариант приготовления поумэндера.

Когда апельсиновый ежик будет готов, сразу же повесьте его в комнате на люстру, поставьте на книжную полку или на стол. В таком случае аромат быстро распространится по комнате, но, увы, скоро и исчезнет.

И не жадничайте - вы ничем не рискуете, кроме апельсина, который придется выбросить, когда исчезнет аромат. Зато гвоздику можно вытащить щипчиками и приготовить с нею любое блюдо, так как она не потеряет своих свойств. Но лучше достаньте еще один апельсин и сделайте новый поумэндер.

АИР

Много о нем сказано (и заслуженно!) как о лечебном растении.
А вот другие рецепты:

Салат из аира:

Выбрать молодые листья растения, нарезать, добавить лук, сметану, соль по вкусу.

Компот из аира с яблоками.

Берем:
300г свежих яблок или 100г сухих
1 стакан свежих корней аира или 2 ст. л. Сухих
6 ст. л. сахара или 8 ст. л. мёда

Готовим:
Сварить яблоки до готовности в 1 л воды, добавить корни аира, довести до кипения, дать постоять 5-10 минут. После этого положить сахарный песок и снова довести до кипения. Можно поместить корни в марлевый мешочек, который при подаче компота на стол следует удалить.

Варенье из аира.

Берем:
7 стаканов свежих резаных корней аира или 1 стакан сухих
6 стаканов сахара
1 кг яблок (или других фруктов: сливы, алычи, и т.д.)

Готовим:
Корни аира всыпать в кипящий негустой сахарный сироп (3 л воды и сахар), варить 5-10 минут, затем добавить фрукты, нарезанные дольками, и варить до готовности.

Цукаты из аира.

Берем:
Корни аира свежие
Сахар

Готовим:
В густой сахарный сироп (1 часть воды на 3 части сахара) поместить свежие корни (кусочки длиной 2-3 см, расщепленные на четыре части), довести до кипения, варить 5-10 минут. Вынуть из сиропа, разложить для высушивания на чистую марлю или деревянную разделочную доску. После того как сироп на корнях подсохнет и застынет, обсыпать кусочки сахарной пудрой или семенами кунжута и уложить их в стеклянные банки.

Отвар аира

Берем:
150г свежих корней аира или 20г сушеных

Готовим:
В кипящую воду всыпать измельченные корни аира, довести до кипения, снять с огня и оставить на 1 сутки для настаивания.
Отвар использовать для ароматизации хлебобулочных изделий, первых блюд и салатов.

Квас с аиром

Берем:
Отвар корней аира
Домашний хлебный квас

Готовим:
В приготовленный обычным способом квас добавить свежеприготовленный отвар аира из расчета 1 стакан на 3 л кваса.